世界のお肉を食べに行く

こんにちは、Kateです。

またお肉を食べに行きました。Aさんとともに。
焼き肉屋さんではなく、お肉屋さん&炭火焼きへ。

国産ブランド牛、アメリカ産、カナダ産、ニュージーランド産と、オーストラリア産と、環太平洋=TPPエリアのお肉を堪能。

普段は一種類のお肉をグラムで食べているから、産地によるお肉の違いって良く知りませんでした。同じ部位を国別に食べ比べてみると、結構違いがあるものですね。牛の品種まで分からなかったけれどね。

ハラミ、カルビ、タンをそれぞれ食べてみました。それぞれ肉質の硬さ、味が違うから、お肉屋さんはそのお肉の質に合わせて美味しくいただけるサイズにカットしているの。硬い肉は薄く食べやすいように、サシが入っているお肉は小さくカットして脂がくどくならないように。考えてみれば、なるほどな事なんだけれども、今のいままで気付かなかったよ。

さらにブロック肉を選ぶと、お好みの厚さにカットしてもらえるのです。Aさんは極厚のタンを注文。そんな厚さのタン見たことないよって厚さ。タンって焼くと縮むから、焼き上がりはさらにぷっくり。他にも見たことがなかった大きな豚ハツとかあって、お肉屋さん自体が面白かった。普段行かないから新鮮でございました。

謎の筋トレ女子さんから食事に行きましょうと誘われるので、今度は一緒に行ってみようかと思います。他にも参加希望の人がいれば一緒に。

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