九谷焼のお皿が絶妙に良い!買って良かった、大満足!美味しそうに見えて、それでいて家庭的な感じがするのよね。なによりわたしのテンションが上がるので、俄然料理をする気が湧いてきます。

お料理上手な知人の料理写真をじっくり見てみたら、使っているお皿がほぼ白。料理が上手くて盛りつけも良いと白いお皿で良いのだよねぇ。のちのち揃えていこう。

ポテサラを再び作る

5月の始めに、ポテサラを作る作らないで友人から注意を受け、作らないままになっていました。お相手さんとのやりとりでポテサラ好きなことが判明したので思い出し、また作ってみることにしましたよ。

前回の反省を踏まえ、ジャガイモにじっくり火を通す。

今回はしっかりホクホクのマッシュポテトになりました。そこからまた使い切っていなかった低脂肪のマヨネーズを多めに使用。最後はこしょうで味を調えて完成。

・・・あれ、やっぱり味が薄い。マヨネーズはたっぷり使っているので、もうこれはマヨネーズ自体を変えるしかない。低脂肪だ、カロリーカットだといろんなマヨネーズがあるけれど、わたしはキューピーさんの赤いのが一番美味しいと感じる舌の持ち主のようです。サラダにマヨを掛けるときは、どのマヨでもそれほど味が気にならないのに、ポテサラにするとマヨの味が気になるね。

マヨネーズの件を除けば、ジャガイモの煮え具合はバッチリで一緒に和えたにんじんとキュウリもOKだった。

簡単な料理でも随分作ってないと忘れている

カレーとか、いったい何年作っていないのだろう?確実に3年は作っていない。工程がほぼ一緒のシチューや肉じゃがも。

さらの感覚で作れていた料理も、しばらく作っていないと忘れるものです。味付けよりも火の通り加減が何分くらいだったか、というのを忘れがち。しかし一二度作ると感覚が蘇ってきますね。

以前よりも確実に料理時間が増えている今日この頃です。



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